Yaşmaklı ıspanak tarifi

Ispanak binbir tarifde kullanacağımız ıspanaktan yaşmaklı ıspanak tarifi....

Malzeme

1,5 kilo ıspanak,

ince kıyılmış 4 tane orta boy soğan,

tepeleme dolu 3 çorba kaşığı margarin,

yarım su bardağı süt, yarım yağlı

çırpılmış 4 yumurta,

1 kaşık yağ,

1 çay kaşığı tuz,

yarım çay kaşığı karabiber.

YEMEK TARİF

Ispanağı iyice yıkadıktan sonra kaynar suda 5 dakika haşlayıp suyunu süzün, soğutun. Sonra sıkarak kalan suyu akıtın ve ince ince kıyın. 3 kaşık yağda soğanları 5 dakika kavurun. Ispanak, tuz, biber, sütü koyup 20 dakika kadar karıştırarak kavurduktan sonra bunu içi yağlanmış bir tepsiye yayın. Çırpılmış yumurtayı ıspanağın üzerine yayın, onun da üzerine kızdırılmış bir kaşıkyağ dökün. Ağır ateşte 5 dakika demlendirin. yanında yoğurtla yiyin.

Tarkan şaşmazoğlu